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水稻所成功举办第三届稻米食味品鉴活动

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11月1日,水稻所第三届稻米食味品鉴会成功举办。副院长周维佳指导并参与了本次活动。

本次鉴评活动共征集了水稻所4个研究室新选育或引进的水稻品种13个,主要以自育新品种为主。分优质稻、特色稻两个组,分别进行品鉴。活动前拟定了本次稻米品鉴活动规则。一是参加品鉴品种统一收集谷样,按统一加工;二是以品种稻谷加工品质、稻米外观品质、米饭食味品质进行量化评比;三是按稻米蒸煮评定标准的方法进行蒸煮;四是全体参与活动人员对米饭外观、口感等进行综合评鉴。经全所职工米饭的品鉴,结合加工品质、外观品质,“两优云香159”以综合评分获优质稻第一名,“两优557”获优质稻第二名,“野香优1283”获优质稻第三名。向关伦、杨占烈和江学海3位同志综合评比为前三名食味鉴评员。

开展这次活动,是对新育成品种品质评鉴,也是所为适应水稻产业发展,调整水稻产业结构,从高产走向优质,围绕吃饱到吃好的需要开展的一项活动。活动以设定的对照为标准,通过品鉴,找优点、找差距,对明确今后优质稻选育方向和目标具有一定的启发意义。

活动会场

周维佳副院长(右五)到场指导工作